Pempek Palembang
Pempek adalah salah satu makanan khas yang sangat terkenal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari campuran daging ikan, biasanya ikan tenggiri, dan tepung sagu. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan ikan hingga halus, kemudian dicampur dengan tepung sagu dan bumbu-bumbu lainnya. Adonan tersebut dibentuk menjadi berbagai variasi, seperti pempek kapal selam yang diisi dengan telur, pempek lenjer yang berbentuk lonjong, dan pempek keriting yang memiliki bentuk spiral. Pempek disajikan dengan kuah cuko yang memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas, terbuat dari campuran air, cuka, gula merah, dan cabai. Kuah cuko ini memberikan sensasi rasa yang menyegarkan dan melengkapi cita rasa pempek itu sendiri. Hidangan ini tidak hanya populer di Palembang, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, menjadikannya salah satu ikon kuliner nasional. Sejarah pempek berakar dari pengaruh budaya Tionghoa yang masuk ke Palembang pada abad ke-...